Para conhecermos melhor a vida nas freguesias em meados do século XVIII, é essencial lermos os manuscritos das Memórias Paroquiais de 1758. Na freguesia de Paderne, entre outros aspetos, o pároco dá-nos uma descrição das várias capelas que se distribuíam pela paróquia na época. E começa pela de Nossa Senhora dos Remédios em Sante...: “...Tem em Sante, de que atrás já se falou, huma ermida de Nossa Senhora dos Remédios dentro do mesmo lugar, à qual vão romagens no dia da sua festa a 15 de Agosto e tem huma irmandade da mesma Senhora. Tem três altares esta ermida, o principal com a imagem da Senhora, huma de São Francisco, outra de São Jozé e outra mais pequena de Santo António, nos collateraes em hum está a imagem de São Gonçallo, da outra parte à mão direita está o altar de Santa Roza de Lima com sua imagem. No lugar de Granjão, está a capella de São Miguel com hum altar em que estão as imagens de São Miguel e Nossa Senhora dos Perdoens. No lugar de Crastos, está a capella, fora do lugar em hum sítio mais alto de Nossa Senhora de Guadalupe com hum altar em que estão a imagem da Senhora, Santo António e Santa Rita. No lugar da Várzea, na Quinta do Pezo, está uma capella pertencente à mesma quinta, que administra o senhor da mesma Quinta, da Senhora da Conceição com hum altar em que está só a imagem da mesma Senhora, tem mais o mesmo lugar na Quinta do Reguengo huma capella pegada às Cazas da Quinta com o título de S. Miguel, na qual está um altar com três imagens, huma de S. Miguel, outra de S. Gregório e outra de S. Caetano; tem mais fora do lugar em hum monte alto a capella de São Marcos com hum só altar em que está a imagem de São Marcos, a qual administra o morgado do Reguengo assima dito, a ella concorre alguma gente de romagem para alcançar do Santo o remédio das cezoens. Tem o lugar de Golaens a capella de São Roque com hum só altar, em que está a imagem do mesmo Santo, a qual administra o senhor da Quinta. Tem o lugar de Filgueiras huma capella de santa Comba,com hum altar em que estão as imagens de Santa Comba, do Menino Jesus. Tem o lugar de Queirão huma capella de S. Silvestre situada em hum monte fora do lugar, no qual está um altar com as imagens de S. Silvestre e huma pequena de Santa Bárbara, a qual administra o Padre João de Souza com outros. Tem o lugar de Sainde huma capella de São Jozé que administra o mesmo lugar, na qual está um altar com duas imagens de Nossa Senhora e São Jozé. Tem o lugar de Pomares a capella de São Tiago, que administram os moradores do mesmo lugar com hum só altar, em que estão as imagens de São Tiago e São Gregório. Tem o lugar de Barbeito a capella de São Pedro, que hum anno pertence a esta freguezia e outro a São martinho de Alvaredo, na qual está hum altar com a imagem do Santo e outra de Santo António, nos dias em que se celebram os Santos das taes capellas, concorre alguma gente.”
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